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Fachkraft für Systemgastronomie (m/w/d)

 

Zu den Ausbildungsinhalten gehören der Empfang und die Betreuung der Gäste, die Zubereitung und das Servieren von Speisen, die Planung von Festen und Events, die Prüfung der Lagerbestände, die Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen sowie die Pflege der technischen Geräte und umfangreiche Kenntnisse der Lebensmittelhygieneverordnung. Die Ausbildungsinhalte können dabei kaum besser vermittelt werden als in einem so kontinuierlich kontrollierten und geregelten Ablauf wie dem der Systemgastronomie.


Die Aufgaben der Fachkräfte im Gastgewerbe in der Systemgastronomie im Einzelnen

Aufgaben im Bereich Küche

  • Zubereiten von Speisen nach der systemspezifischen Produktpalette
  • Getränkeservice
  • standardgerechte Weiterverarbeitung der unternehmenseigenen Convenience-Produkte
  • Endprodukte aufbereiten und servieren

Aufgaben im Bereich Restaurantservice

  • Gäste über die Auswahl von Speisen und Getränken beraten
  • Begrüßung und Verabschiedung der Gäste
  • Kennen und Anwenden standardisierter, systemspezifischer Serviceschritte
  • Reservierungen und/oder Vorbestellungen entgegennehmen
  • Bestellungen entgegennehmen
  • Abrechnungen für die Gäste erstellen, Rechnungsbeträge kassieren

Aufgaben im Bereich Warenwirtschaft

  • Kontrolle der Lagerwarenbestände, Bestell- und Lieferpapiere
  • Feststellen und Beseitigen von Mängeln
  • Einlagerung von Waren (Tiefkühllager, Kältelager, Trockenlager)
  • Anwendung des FiFo-Systems
  • Beachtung von Mindesthaltbarkeitsdaten
  • Überprüfen der sach- und fachgerechten Lagerung von Produkten anhand der betrieblichen Lagerordnung
  • Kostenbewusstes Einsetzen von Materialien und Gebrauchsgütern
  • Mithilfe bei Inventuren

Aufgaben im Bereich Büro

  • Auswertung von betrieblichen Veranstaltungen (z.B. anlassbezogene Feiern)
  • Aufstellung von einfachen Verbrauchsmaterialien
  • Zuarbeit bei Bestellungen
  • Unterstützung bei Dokumentationsarbeiten (z.B. Dokumentation der Umsetzung betrieblicher Standards)
  • Auswertung und Ablage betrieblicher Veranstaltungen auf Wochen- und Monatsbasis
  • Weitergabe des Gästefeedbacks
  • Eingabe von bestellten und gelieferten Waren in das betriebliche Datensystem
  • Vorschriften des Datenschutzes

Quelle : budesverband-systemgastronomie.de

 

Voraussetzungen: 

Mindestens ein Hauptschulabschluss

Eigenmotivation 

Teamgeist

Flexibilität

Serviceorientiertheit

Freude am Umgang mit Menschen

 

Ausbildungsdauer: 

3 Jahre, für Abiturienten/innen 2 Jahre

Ausbildungsbeginn:

1. August 2020

Standorte:

Norden, Wiesmoor

 

Bewerbungen (Anschreiben + Lebenslauf)  bitte an 

norden@strandstulle.com

Betreff: Ausbildung Fachkraft

 

StrandStulle UG

Bastian Neemann

Osterstr. 4

26506 Norden

 

 

 


 

Kaufleute für Systemgastronomie (m/w/)

 

Zu den Ausbildungsinhalten gehören der Empfang und die Betreuung der Gäste, die Zubereitung und das Servieren von Speisen, die Planung von Festen und Events, die Prüfung der Lagerbestände, die Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen sowie die Pflege der technischen Geräte und umfangreiche Kenntnisse der Lebensmittelhygieneverordnung. Die Ausbildungsinhalte können dabei kaum besser vermittelt werden als in einem so kontinuierlich kontrollierten und geregelten Ablauf wie dem der Systemgastronomie. Ziel der kaufmännischen Ausbildung ist es, in Zukunft eine Filiale eigenständig zu managen.


Die Aufgaben der Kaufleute im Gastgewerbe in der Systemgastronomie im Einzelnen

Aufgaben im Bereich Küche

  • Zubereiten von Speisen nach der systemspezifischen Produktpalette
  • Getränkeservice
  • Endprodukte aufbereiten und servieren

Aufgaben im Bereich Restaurantservice

  • Gäste über die Auswahl von Speisen und Getränken beraten
  • Begrüßung und Verabschiedung der Gäste
  • Kennen und Anwenden standardisierter, systemspezifischer Serviceschritte
  • Reservierungen und/oder Vorbestellungen entgegennehmen
  • Bestellungen entgegennehmen
  • Abrechnungen für die Gäste erstellen, Rechnungsbeträge kassieren

Aufgaben im Bereich Warenwirtschaft

  • Kontrolle der Lagerwarenbestände, Bestell- und Lieferpapiere
  • Feststellen und Beseitigen von Mängeln
  • Einlagerung von Waren (Tiefkühllager, Kältelager, Trockenlager)
  • Anwendung des FiFo-Systems
  • Beachtung von Mindesthaltbarkeitsdaten
  • Überprüfen der sach- und fachgerechten Lagerung von Produkten anhand der betrieblichen Lagerordnung
  • Kostenbewusstes Einsetzen von Materialien und Gebrauchsgütern
  • Mithilfe bei Inventuren

Aufgaben im Bereich Büro

  • Auswertung von betrieblichen Veranstaltungen (z.B. anlassbezogene Feiern)
  • Aufstellung von einfachen Verbrauchsmaterialien
  • Zuarbeit bei Bestellungen
  • Unterstützung bei Dokumentationsarbeiten (z.B. Dokumentation der Umsetzung betrieblicher Standards)
  • Auswertung und Ablage betrieblicher Veranstaltungen auf Wochen- und Monatsbasis
  • Weitergabe des Gästefeedbacks
  • Eingabe von bestellten und gelieferten Waren in das betriebliche Datensystem
  • Vorschriften des Datenschutzes

Quelle : budesverband-systemgastronomie.de

 

Aufgaben im Bereich Management

  • Steuerung und Kontrolle betrieblicher Leistungserstellung (BWL)
  • Marketing
  • Personalmanagement

 

Voraussetzungen: 

Mindestens ein Realschulabschluss

Eigenmotivation 

Teamgeist

Flexibilität

Serviceorientiertheit

Freude am Umgang mit Menschen

 

Ausbildungsdauer: 

3 Jahre, für Abiturienten/innen 2 Jahre

Ausbildungsbeginn:

1. August 2020

Standorte:

Norden, Wiesmoor

 

Bewerbungen (Anschreiben + Lebenslauf) bitte an 

norden@strandstulle.com

Betreff: Ausbildung Kaufleute

 

StrandStulle UG

Bastian Neemann

Osterstr. 4

26506 Norden

 

 

 


Duales Studium Systemgastronomie-Management B.A. (m/w/d)

 

Du studierst Betriebswirtschaftslehre/ Management und interessierst dich besonders für die Systemgastronomie?  Du suchst ein Unternehmen, dass dich während deines dualen Studiums in der Praxis begleitet und lehrt?

Dann werde Teil unseres Teams und lerne an der Seite der Gründerin der StrandStulle worauf es in der Praxis der Führung eines systemgastronomischen Betriebs mit mehreren Filialen ankommt! 

 

 

Voraussetzungen: 

Hochschulreife oder abgeschlossene Ausbildung

Immatrikulation in einer Hochschule

 

Eigenmotivation & Erfolgsstreben

Unternehmer- und Teamgeist

Verantwortungbewusstsein

Flexibilität

Serviceorientiertheit

Freude am Umgang mit Menschen

 

 

 

Ausbildungsdauer: 

3 Jahre/ 6 Semester

Ausbildungsbeginn:

1. Oktober 2020

Standorte:

Standort übergreifend

 

 Bewerbungen bitte an 

norden@strandstulle.com

Betreff: Duales Studium

 

StrandStulle UG

Eva Lübbers

Osterstr. 4

26506 Norden